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[Cucina&Food] Le torte di lusso rubano la scena nella stagione delle feste in Corea
Creatrip Team
4 months ago
Le pasticcerie, le catene in franchising e gli hotel coreani stanno elevando i dolci di Natale con ingredienti di prima qualità, tecniche raffinate e presentazioni eleganti. Catene popolari come Paris Baguette e Tous Les Jours stanno dando vita a una “guerra delle fragole”, offrendo linee visivamente ricche incentrate sulle fragole e torte in collaborazione con personaggi (Sanrio) con sconti per il preordine tramite app fino a circa il 30%. Gli hotel puntano all’ultra-lusso: “The Finest Luxury” del Seoul Shilla da 500.000 won utilizza tartufi bianchi stagionali al 100% ed è fatto a mano in soli tre pezzi al giorno, mentre Four Seasons Seoul e JW Marriott presentano collezioni artigianali in edizione limitata che valorizzano tartufo, vaniglia affumicata e ingredienti locali di Jeju. Anche i franchising entrano nella corsa al premium—Twosome Place si è alleata con il brand di cognac Hennessy per una torta al cioccolato in edizione limitata Hennessy V.S.O.P. Un cambiamento di mercato notevole è l’ascesa delle “piece cakes” (torte a fetta singola), rivolte a celebrazioni in solitaria o di piccole dimensioni e che offrono varietà e opzioni regalo; JW Marriott Jeju vende sei gusti a fetta che includono mandarini stagionali, fragole e arachidi con prezzi in bundle e confezioni regalo. Complessivamente, il mercato delle torte di questa stagione fonde competizione estetica, posizionamento di lusso, collaborazioni globali e la comodità delle porzioni singole, trasformando le torte in simboli dello stile di vita e del gusto di fine anno.
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