Now In Korea
Prezzi della carne bovina in aumento in Corea del Sud mentre l'offerta locale e statunitense si restringe
Creatrip Team
3 months ago
I prezzi della carne bovina coreana (hanwoo) e della carne bovina statunitense importata sono aumentati bruscamente, aumentando il peso sui consumatori. I prezzi del sirloin di hanwoo sono saliti di circa il 38% dall'inizio di questo mese a causa del minor numero di bovini allevati e macellati e degli agricoltori che ritardano le spedizioni per cercare gradi di qualità più elevati (marezzatura). Poiché le vacche da riproduzione impiegano oltre 30 mesi dalla gravidanza alla macellazione, questa carenza di offerta è destinata a persistere. I tagli popolari (sirloin, filetto, striploin) scarseggiano per primi, quindi i consumatori avvertono aumenti di prezzo maggiori rispetto a quanto suggeriscano le variazioni medie all'ingrosso. Anche i prezzi della carne statunitense sono in aumento—in parte perché il numero di bovini negli USA ha toccato il minimo degli ultimi 70 anni e perché un won più debole (tasso di cambio won-dollaro) aumenta i costi d'importazione. Gli analisti prevedono che le restrizioni d'offerta continueranno fino alla fine dell'anno e oltre, sebbene un indebolimento della domanda o altri shock (malattie, picchi dei prezzi dei mangimi) possano modificare l'andamento.
Ti piace questa informazione?