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Sette nuovi 'Eccellenti ristoranti coreani' all'estero mettono in luce l'amore globale per il K-Food
Creatrip Team
4 months ago
Il Ministero dell'Agricoltura della Corea del Sud e il Korean Food Promotion Institute hanno designato sette ristoranti all'estero come 'Eccellenti Ristoranti Coreani', portando il totale a 23. Le nuove aggiunte includono Naeum (Singapore), Daedo Sikdang (Los Angeles) e Soon Grill Champs-Élysées (Parigi). La designazione valuta qualità del cibo, servizio, igiene e uso di ingredienti coreani. Naeum a Singapore utilizza ingredienti nazionali per creare piatti creativi come tomato dongchimi (kimchi d'acqua di ravanello al pomodoro), soba di grano saraceno e jugak (piatti tradizionali a base di torte di riso) ed ha ricevuto riconoscimenti Michelin. A Los Angeles, Daedo Sikdang e Baroo sono stati riconosciuti per la riproduzione dei classici piatti di barbecue coreano (gogi-gui) come yangnyeom galbi (costolette marinate), bulgogi e altri piatti coreani; Baroo modernizza anche piatti a base di fermentazione come preparazioni a base di lobster doenjang (pasta di soia fermentata con aragosta). Soon Grill Champs-Élysées di Parigi è stata nominata per il suo barbecue in stile coreano di alta qualità e per la vasta offerta di piatti coreani. I ristoranti designati ricevono supporto promozionale, assistenza per l'acquisto di ingredienti e stoviglie e altri benefici. Il ministero mira ad espandere il programma a 100 ristoranti all'estero entro il 2030 per aumentare la competitività e le esportazioni del K-food.
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