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Yangju organizza il concorso di cucina del mercato Shinsan 2025 per stimolare il commercio locale
Creatrip Team
4 months ago
La città di Yangju ha tenuto il concorso culinario urbano 2025 “Shinsan Market Cooking Contest” a Nam-myeon presso la Korea Culinary Science High School il giorno 16 per scoprire i piatti tipici e rivitalizzare l’area commerciale di Shinsan. Nove squadre di commercianti locali hanno presentato piatti che riflettevano le storie di Shinsan, l’immagine locale e le preferenze dei clienti. Una giuria di degustazione composta da tre esperti di food e cinque residenti ha valutato completezza del menu, originalità e territorialità. Il gran premio è andato al “Matbam Pescotto Cream Spaghetti” (uno spaghetti cremoso in stile risotto simile al pesto che utilizza castagne di Yangju), mentre il premio principale comprendeva un set di cinque portate con ingredienti regionali come riso di Yangju e makgeolli locale; un altro piatto di rilievo è stato la “Shinsan Market Flower Pizza” preparata con pomodori acquistati al mercato, spinaci, radice di loto e rucola coltivata in casa. Premi aggiuntivi hanno evidenziato piatti come zuppa di anatra, nurungji con merluzzo brasato e sundae guk in stile locale (zuppa di sanguinaccio). La città prevede supporti successivi tra cui la promozione e la vendita di prova dei menu vincenti come parte del modello di rigenerazione urbana guidato dai commercianti per rafforzare l’economia locale e le competenze dei commercianti.
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