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11 novembre è il 'Garaetteok Day' — Prova piatti di tteok gommosi e creativi
Creatrip Team
4 months ago
L’11 novembre (quattro 1 in fila) è celebrato in Corea come Giorno del Garaetteok e Giorno degli Agricoltori, mettendo in risalto il tteok a base di riso (torta di riso coreana) fatto con riso nazionale. Il garaetteok tradizionale — torte di riso lunghe e cilindriche — viene reinventato con ingredienti come l’erba cipollina coreana (buchu) e il riso integrale per aggiungere sapore, colore e nutrienti. Piatti popolari includono il denso e gommoso tteokbokki fatto con garaetteok, il garaetteok alla griglia (gasaetteok-gui) servito con miele, sciroppo (jocheong) o formaggio, e il garaetteok kimbap (che usa la torta di riso al posto del riso). Per conservarlo, congelare il garaetteok immediatamente in sacchetti sigillati (avvolti singolarmente se possibile) per mantenere la consistenza fino a 3 mesi; scongelare lentamente in acqua fredda o scaldare in una pentola, e riscaldare nel microonde avvolto in un panno per trattenere l’umidità. Festeggia l’11 novembre gustando il fascino gommoso del garaetteok.
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