Now In Korea
Winter's Herald Frutto: Yuzu—Benefici per la salute e modi deliziosi per gustarlo
Creatrip Team
4 months ago
La yuzu, un agrume noto come il “messaggero dell’inverno”, è di stagione ora e contiene quasi il doppio di vitamina C rispetto a limoni o arance (95 mg per 100 g). Un consumo regolare può migliorare la funzione delle cellule immunitarie, aiutare a prevenire raffreddori e ridurre l’affaticamento—utile durante la stagione influenzale. Non buttare la buccia: contiene antiossidanti (esperidina), composti che possono attenuare le allergie e ridurre il calore, e naringenina che potrebbe aiutare la memoria; i carotenoidi sono inoltre più concentrati nella buccia che nella polpa. La yuzu viene spesso trasformata in yujacha (tè alla yuzu) affettando il frutto intero, eliminando i semi e conservandolo con lo zucchero per creare yujacheong (sciroppo di yuzu). Oltre al tè caldo, lo yujacheong può essere mescolato con acqua frizzante come tonico, usato come condimento per insalate o combinato con limone, olio d’oliva e aceto per nuovi sapori. Prova i sottaceti—come il sottaceto di pomodoro e yuzu—o aggiungi la yuzu ai sottaceti di cavolo, ravanello o peperoncino piccante. Per i dolci, yuzu hwachae (un punch freddo di frutta con yuzu e pera), plumcake alla yuzu, sorbetto di yuzu o gelato alla yuzu sono opzioni rinfrescanti. Abbraccia l’ondata gialla della stagione e gusta un trattamento ricco di vitamina C.
Ti piace questa informazione?