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Specialità di Barcellona a Seoul: merluzzo al miele e paella di frutti di mare al Gatos
Creatrip Team
4 months ago
Gatos, un ristorante ispirato alle coste spagnole a Hannam-dong, Seoul, ricrea i sapori vivaci delle cittadine di mare della Spagna. Il proprietario Park Joo-ro e lo chef Park Dae-hyuk servono piatti di moderna cucina spagnola creativa utilizzando ingredienti coreani freschi. I piatti iconici includono il honey cod (꿀대구) — una versione del bacalao spagnolo preparata con merluzzo fresco, esterno croccante, alioli e marinata di pomodoro al miele e cognac — e la paella di mare preparata con un ricco fumetto di crostacei, riso, pomodori e gamberi. Altri punti salienti sono le croccanti patatine di acciughe coreane preparate in stile spagnolo e un pollo ripieno affumicato rifinito con olio al tartufo. Oltre il 60% della lista delle bevande include vini spagnoli premium selezionati con cura. (Hannam-dong: un quartiere di Seoul)
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