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“Solo Due Bicchieri”: la ‘Birra per Adulti’ di Sapporo e l’arte di una Versata Perfetta
Creatrip Team
a month ago
Nella stazione Ginza di Tokyo, Sapporo Beer gestisce un bar in piedi premium chiamato Sapporo Black Label “The Bar”, dove ai clienti è consentito solo due birre a persona al giorno per enfatizzare il gusto di ogni bicchiere. Lanciato nel 2019, il concept si ricollega al branding “adulto” di lunga data di Sapporo—celebrando l’idea di un adulto raffinato e maturo—espresso attraverso campagne pubblicitarie con figure di rilievo. Il personale del bar segue rituali rigorosi: fusti e bicchieri vengono puliti quotidianamente, i bicchieri sono raffreddati a 2–6°C e usati una sola volta, e abili spillatori preservano la schiuma e gli “anelli dell’angelo” in modo che ogni sorso resti fresco. La maestria è collegata alla storia di Sapporo come più antica birreria nazionale del Giappone (fondata nel 1876) e al suo patrimonio conservato nella riaperta Ebisu Brewery Tokyo (エビス ブルワリー 도쿄) e nel museo. Mentre “The Bar” attualmente opera solo a Tokyo, Sapporo ha aperto lo scorso luglio a Seongsu-dong, Seoul, Corea, un temporary stand premium, portando un assaggio di quell’esperienza di “birra adulta” ai clienti coreani.
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