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California incontra Seoul: “Playful Journeys” Scambio gastronomico mette in mostra i sapori condivisi
Creatrip Team
a month ago
Il 28 settembre, presso il sito storico Huigyeomjae di Seoul, il California Travel & Tourism Board e Seoul hanno co-organizzato “California X Seoul: Flavors on the Road” come parte della Seoul Gourmet Week 2025. L’evento ha messo in evidenza una collaborazione culinaria a quattro mani tra lo chef californiano Seoh Hyun-min (Allen, 2 stelle Michelin) e lo chef seoulita Eom Tae-chul (Sosol Hannam). I piatti spaziavano dal salmone affumicato con avocado toast di Seoh al yukhoe bibimbap (riso con manzo crudo) di Eom, proseguendo con halibut, cavolfiore con mandorle, granchio al vapore con chojapchae (insalata di vermicelli di vetro saltati), arrosto di maiale nero e noodles all’abovera con olio di perilla e kimchi di pomodoro. I vini californiani hanno accompagnato il menu. Il programma ha inoltre proiettato filmati promozionali, offerto esperienze interattive come la realizzazione di pantofole personalizzate (le pantofole sono obbligatorie all’interno del sito culturale) e ha presentato un abbinamento “Scoop & Sip” di vino californiano con gelato. Un seminario mattutino ha incluso partner di viaggio provenienti da Disneyland Resort, Monterey, Santa Cruz, San Diego, San Francisco, Irvine e Palm Springs. Gli organizzatori hanno sottolineato la gastronomia come ponte tra cultura e viaggio e hanno promosso la California sia come destinazione culinaria sia enologica.
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