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La spinta del governo da 10 miliardi di won per l'industria della farina di riso fatica mentre le aziende alimentari la evitano
Creatrip Team
a month ago
Il governo sudcoreano ha speso circa 10,8 miliardi di won in tre anni per industrializzare il 'garu-ssal' (riso in polvere) con l'obiettivo di sostituire il 10% del grano importato, ma il progetto ha reso meno del previsto. Solo il 12,6% delle scorte di garu-ssal acquistate è stato venduto entro la fine di agosto, lasciando circa 15.000 tonnellate di inventario che il Ministero dell'Agricoltura intende trasformare in alcol (utilizzato come spirito/materia prima). Le aziende alimentari affermano che il garu-ssal è più costoso della farina di grano e richiede costosi cambiamenti nelle ricette e negli impianti, perciò molte grandi imprese hanno ritirato i prodotti. Gli obiettivi di produzione governativi sono stati ridotti del 40% rispetto ai piani iniziali ottimistici. La trasparenza è debole: 39 delle 52 aziende partecipanti si sono rifiutate di divulgare le vendite — e il programma potrebbe aver penalizzato l'industria nazionale del grano (guksan mil), le cui scorte sono salite da 10.000 a 60.000 tonnellate mentre la produzione è diminuita. Alcuni esperti osservano che il garu-ssal, per il suo aroma favorevole e la sua adesività, potrebbe risultare utile in prodotti selezionati se scala e approvvigionamento si stabilizzassero, ma per ora il settore resta prematuro per una commercializzazione su vasta scala.
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