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I carboidrati riconsiderati: come la pasta è diventata una scelta dietetica per le celebrità coreane
Creatrip Team
a month ago
La conduttrice Pungja ha detto di aver perso 17 kg includendo la pasta nella cena, definendola “la migliore scelta occidentale grassa” durante la sua dieta. La pasta moderna fatta con semola di grano duro (semola di grano duro) contiene circa il doppio delle proteine del grano comune e si digerisce più lentamente, il che aiuta a rallentare i picchi glicemici e ad aumentare la sazietà per caloria. Gli esperti di nutrizione osservano che l’elevato contenuto proteico e le proprietà a basso indice glicemico della pasta possono renderla un alimento efficiente per la dieta; uno studio della Brown University ha rilevato che le persone che mangiavano pasta tre volte a settimana avevano un rischio cardiovascolare più basso. La scelta della salsa è fondamentale per il controllo del peso: evitare salse a base di panna e formaggio (ricche di calorie e grassi saturi) e preferire salse a base di olio o di pomodoro con verdure come spinaci, broccoli, rucola (루꼴라), pomodoro o melanzana per aumentare le fibre e ridurre le calorie. La cantante Kang Min-kyung usa anche la pasta con ostriche (굴 파스타) per gestire il peso — le ostriche aggiungono proteine, ferro, taurina e zinco, e abbinarle alla rucola favorisce la digestione, rendendo il piatto più sano.
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