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I ravioli congelati sono un elemento base nei congelatori di molte case coreane, ma le versioni fatte in casa spesso non hanno il fondino dorato e croccante dei ristoranti. Gli chef raccomandano di creare una 'rete' sotto i ravioli versando una sottile pastella d'acqua (circa 60 ml d'acqua + 1 cucchiaino di farina + un pizzico di sale) in una padella con i ravioli fritti, abbassando il fuoco e coprendo in modo che la pastella si distribuisca sottilmente e si leghi ai ravioli. Quando i bordi diventano traslucidi e croccanti, togliere il coperchio per far evaporare l'umidità, inclinare la padella per asciugare l'acqua rimasta, quindi capovolgere il piatto per rivelare la delicata 'rete'. Consigli chiave: lasciare abbastanza spazio tra i ravioli, evitare una pastella troppo densa e terminare senza coperchio per prevenire l'ammollo. Il risultato è un piatto esteticamente gradevole con un esterno croccante e un interno umido—che eleva i ravioli congelati oltre la semplice comodità. Abbinarli a una salsa di soia fatta in casa o a olio al peperoncino per un sapore extra.