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Blue Ribbon Survey 2026 nomina i migliori ristoranti di Seoul — sei nuovi vincitori a triplo nastro
Creatrip Team
5 months ago
La più antica guida gastronomica della Corea del Sud, il Blue Ribbon Survey, ha pubblicato 'Seoul’s Restaurants 2026' il 5 novembre. La guida, pubblicata annualmente dal 2005, elenca quest'anno 1.560 locali. Il massimo riconoscimento, tre nastri, è stato assegnato a 43 ristoranti (in aumento di due). Sei nuovi ingressi hanno ottenuto tre nastri: Gagen (kaiseki moderno), Mosu Seoul (riaperto dallo chef Ahn Seong-jae), Sosuheon (sushi dello chef Park Kyung-jae), Soul Dining (cucina coreana moderna della coppia di chef Yoon Dae-hyun e Kim Hee-eun), Sushi Hane (sushi dello chef Choi Soo-yong) e Hobin (cucina cinese guidata dallo chef Hu Deok-juk). Trentasette ristoranti, tra cui Kwon Sook-soo, Aria Kye e Hong Bo-gak, hanno mantenuto lo status di tre nastri. La guida ha inoltre segnalato dieci 'ristoranti nuovi notevoli' che hanno attirato l'attenzione nel loro anno di apertura e ha riportato un conteggio totale dei ristoranti in calo di sei rispetto all'anno scorso. Le valutazioni del Blue Ribbon si basano su sondaggi tra i lettori (circa 70.000 partecipanti); i panel di esperti sono stati rimossi a partire dal 2019. (kaiseki: un tradizionale pasto giapponese a più portate)
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