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La celebre strada di Haejangguk di Gyeongju, un tempo famosa, rimossa prima dell'APEC
Creatrip Team
2 months ago
GYEONGJU — In vista del vertice APEC, il grande cartello che segnava la strada storica del haejangguk (zuppa per la sbornia) di Gyeongju è stato rimosso nell'ambito delle operazioni di pulizia del centro cittadino. Un tempo sede di circa 20 ristoranti di haejangguk, l'area ha gradualmente perso la maggior parte delle attività dopo che la città e la Cultural Heritage Administration hanno iniziato a restaurare i tumuli funerari vicini di Choksaem (쪽샘지구) nel 2007 e hanno demolito gli edifici circostanti. È rimasto un solo ristorante; il proprietario, sulla settantina, afferma che chiuderà se il proprietario dell'immobile accetterà il risarcimento dalla città. Il quartiere era noto per una specialità locale, il memil-muk haejangguk (gelatina di grano saraceno nella zuppa per la sbornia), preparato con brodo di merluzzo o acciughe, memil-muk (gelatina di grano saraceno), germogli di soia, kimchi invecchiato e mozaban (un tipo di alga) per un sapore rinfrescante. Il declino della via segue la riqualificazione dell'area di patrimonio e le recenti misure di riordino legate all'APEC che hanno rimosso l'ultimo grande cartello che un tempo promuoveva la strada del haejangguk a turisti e abitanti locali.
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