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Lotte Mart lancia il salmone allevato in Corea, il primo tra i rivenditori nazionali
Creatrip Team
5 months ago
Lotte Mart ha annunciato che venderà salmone allevato in patria dal 23 al 26 marzo, diventando il primo rivenditore coreano a farlo. Il salmone è considerato una proteina salutare e fonte di omega-3, ma la Corea del Sud ha fatto grande affidamento sulle importazioni. L'offerta comprende il raro 'king salmon' (왕연어), che impiega circa 2,5 anni a crescere e rappresenta solo circa l'1% del volume mondiale allevato. Lotte Mart ha collaborato con Wolya Fisheries (월야수산), un'azienda che alleva salmone dal 2014 e mantiene temperature ottimali tutto l'anno al di sotto dei 13°C. In precedenza Lotte Mart aveva anche iniziato a gestire una fattoria di salmoni designata a Puerto Montt, in Cile, e importa salmone cileno refrigerato via aereo. Lotte Mart afferma che vendere salmone coreano mira a ridurre la dipendenza dalle importazioni e a stabilizzare l'approvvigionamento in un contesto di tassi di cambio elevati, offrendo nel contempo ai clienti un salmone più fresco e di qualità superiore.
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