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Shinsegae Food punta sulla produzione di prodotti da forno per aumentare la redditività
Creatrip Team
2 months ago
Shinsegae Food si sta ristrutturando verso un’attività di panificazione orientata alla produzione per recuperare la redditività in un contesto di crescita delle vendite in rallentamento. L’azienda si sta allontanando dal catering e dal foodservice a basso margine, concentrandosi sulla fornitura B2B di impasti surgelati premium (냉동생지) e dessert per caffetterie in franchising e per il mercato del takeaway. Nonostante l’aumento dei ricavi, i tassi di crescita sono calati e l’utile operativo è diminuito, spingendo verso una strategia che sfrutti fabbriche su larga scala e una logistica nazionale—un vantaggio in un mercato ancora dominato da panetterie di piccole dimensioni. Una sfida chiave è l’elevata dipendenza dalle affiliate del gruppo (circa il 37% delle vendite), con clienti importanti come Starbucks Korea, Emart24 e SSG Food Market. Competitor come SPC Samlip e Lotte Wellfood hanno già canali esterni più ampi. Shinsegae Food sta ampliando la fornitura B2B esterna attraverso marchi di panetteria in negozio e partnership con catene di caffè, ma il successo dipende dall’accelerare l’acquisizione di clienti esterni e dal costruire la fiducia nel marchio.
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