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Il Canada mantiene in modo unico una riserva strategica di sciroppo d'acero, gestita dalla Quebec Maple Syrup Producers Federation (FPAQ). Il Québec fornisce circa il 75% dello sciroppo d'acero mondiale, e la FPAQ immagazzina la produzione in eccesso in grandi serbatoi (circa 218.000 barili di capacità) per stabilizzare prezzi e approvvigionamento—simile a come i governi detengono riserve strategiche di petrolio. La riserva può rilasciare sciroppo negli anni di bassa produzione o immagazzinare surplus negli anni di alta produzione, proteggendo il reddito dei produttori e la stabilità del mercato. Le scorte sono state persino prese di mira da ladri in un famoso colpo del 2011 e si sono rivelate cruciali durante la pandemia di COVID-19 quando la FPAQ ha rilasciato riserve per prevenire carenze e aumenti dei prezzi. (FPAQ: Quebec Maple Syrup Producers Federation; la riserva di sciroppo d'acero viene talvolta paragonata all'OPEC.)