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Tartufo (송로버섯), apprezzato più per il suo aroma che per il gusto, sta guidando la tendenza gastronomica autunnale della Corea mentre molte catene di ristoranti lanciano piatti a tema tartufo. KFC Korea ha introdotto la alla moda serie “Truffle Chirru” che combina l’aroma del tartufo con quattro formaggi. The Place di CJ Foodville ha aggiunto pizze cotte al forno a legna e bistecche con tartufo—come una pizza bufala tartufo e funghi e un bistecca & risotto al tartufo. Rimini di Eland Eats ha lanciato un set “Autumn Harvest” che include gnocchi fatti a mano con crema al tartufo guarniti con pistacchio. The Kitchen Il Forno (매일유업 계열) ha offerto pasta al tartufo fresco e una pizza al tartufo nero utilizzando tartufo fresco e burro al tartufo. Mad for Garlic si è unito anche con una pizza jambon funghi al tartufo. Gli operatori del settore affermano che la capacità del tartufo di elevare i sapori con una piccola quantità lo rende un favorito stagionale e ispira reinterpretazioni creative del menu guidate dalla R&S.