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Gli esperti di sicurezza alimentare confermano che le pentole in ceramica di alta qualità sono tra i materiali più sicuri se utilizzati a temperature di cottura normali. Raccomandano di scegliere prodotti senza piombo e certificati per uso alimentare, evitando in particolare la ceramica vintage o decorativa non destinata all’uso alimentare. Esistono due tipi di ceramica: ceramica solida e ceramica rivestita. La ceramica solida è più durevole, mentre i rivestimenti ceramici possono usurarsi nel tempo e richiedono un’ispezione regolare. La ceramica incrinata o scheggiata dovrebbe essere sostituita, poiché può ospitare batteri o rilasciare sostanze nocive negli alimenti. Nonostante i suoi benefici per la salute, la ceramica deve essere maneggiata con cura per evitarne l’usura.