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Lo chef Nam Jun-young, rappresentante della TTITITI Culture Agency, condivide il suo percorso culinario iniziato per necessità aprendo un ristorante in Australia, fino a promuovere la cucina del Sud-est asiatico in Corea. Presenta piatti iconici come l’Omu-rice e il Mandarin Fried Rice, traendo ispirazione dai sapori nostalgici dell’infanzia e dalle esperienze di viaggio esotiche in luoghi come Hong Kong e Macao. Nam crede che il cibo debba evocare ricordi calorosi, allineando la sua filosofia culinaria all’amore e al ricordo, impegnandosi a creare piatti confortanti ma creativi.