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Innovative rivisitazione del tradizionale piatto coreano Bossam enfatizza i benefici per la salute
Creatrip Team
9 months ago
In linea con la tendenza del benessere, 'YoungJoong Minari Bossam' (영중미나리보쌈) a Seoul sta attirando l’attenzione degli appassionati di gastronomia con la sua interpretazione innovativa del piatto tradizionale coreano bossam (involtini di maiale bollito). Il proprietario Lee Chang-hyun si è ispirato ai ricordi d’infanzia della cucina della nonna per creare una ricetta unica, lanciata nel 2024. Il ristorante offre una varietà di piatti bossam, tra cui uno con prezzemolo d’acqua chiamato Minari Bossam. Il suo metodo di preparazione speciale prevede un taglio raro di maiale noto come 'gabli-sal' (carne della parte laterale del lombo di maiale), conosciuto per la sua consistenza tenera e succosa. Con il crescente successo del negozio originale, Lee prevede di espandersi con nuove sedi e opportunità di franchising, puntando a posizionarsi tra i migliori marchi di bossam in Corea del Sud.
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