Busan è la città più grande del Sud Corea e una delle destinazioni più popolari per il turismo interno. In una città portuale come questa, il pesce fresco e il cibo piccante sono indispensabili, arricchendo gli spuntini.

In generale, Seoul non sembra avere un cibo distintivo che rappresenta chiaramente Seoul. Ma quando si menziona il cibo speciale di Busan, la maggior parte dei coreani può citare almeno cinque cibi unici di Busan.

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10 Piatti Locali Da Provare A Busan

1. Zuppa di Maiale e Riso (돼지국밥)
2. Hotteok ai Semi (씨앗호떡)
3. Tasca di Tofu Fritto (유부주머니)
4. Torta di Pesce (어묵)
5. Noodles di Vetro Bibim (비빔당면)
6. Piedini di Maiale Freddi (냉채족발)
7. Naengmyeon di Grano (밀냉면)
8. Pajeon di Dongrae (동래파전)
9. Hagfish alla Griglia (먹장어 구이)
10. Sashimi (회)

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1. Zuppa di Maiale e Riso
돼지국밥

1. Zuppa di Maiale e Riso
돼지국밥

Tra i cibi di Busan, il secondo più popolare è la zuppa di maiale e riso, o dwaeji gookbap. Se viaggi a Busan ma non mangi questo piatto, sarebbe come se non fossi stato a Busan affatto.

La zuppa di maiale e riso è fatta di maiale e intestini di maiale con brodo. I coreani la gustano con ravanello marinato e kimchi.

Ci sono molti ristoranti di zuppa di maiale e riso in tutta Busan. Ogni ristorante ha diversi fattori che influiscono sulla loro popolarità della loro zuppa di maiale e riso.

Nei ristoranti di zuppa di maiale, puoi ordinare la zuppa di maiale pura, la zuppa di maiale con le sanguinelle, o la zuppa di maiale con le sanguinelle e gli intestini. Indipendentemente dalla tua scelta, puoi gustare la zuppa ancora meglio aggiungendo erba cipollina.

I residenti di Busan spesso dicono che non riescono a trovare una deliziosa zuppa di maiale e riso a Seoul e hanno grande fiducia nel sapore della zuppa di maiale e riso a Busan.

2. Seed Hotteok
씨앗호떡

2. Seed Hotteok
씨앗호떡

Lo spuntino che devi mangiare a Busan è il hotteok ai semi (pancake con ripieno all'interno) che non è un hotteok ordinario. Un hotteok ai semi ha molte noci al suo interno. Le noci sono di Busan e hanno un ottimo sapore all'interno del soffice impasto con zucchero di canna fuso.

Puoi trovare negozi che vendono questo seme hotteok ovunque a Nampo-dong, Busan, ma il gusto è sempre lo stesso. Quindi mettiti in fila dove ci sono meno persone!

3. Tasca di Tofu Fritto
유부주머니

Il tofu fritto a tasca è un cibo di Busan, che è pieno di torta di pesce. È uno spuntino da non perdere che si può trovare facilmente al Bupyeong Kkangtong Market.

Questo piatto è una zuppa di polpette di pesce piccante piena di diverse polpette di pesce servita con due pezzi di panino di tofu fritto.

Cosa c'è nel taschino di tofu fritto? Include vermicelli di fagioli cinesi, cipolle, verdure, funghi, ripieno di carne e salse in stile coreano, e infine avvolto intorno al sedano d'acqua, creando la forma del pacchetto. È un cibo di Busan da non perdere!

4. Fishcake
어묵 in lingua italiana

4. Fishcake
어묵

Cos'è questa cosa simile al pane? È una polpetta di pesce! È il cibo che rappresenta Busan. Le polpette di pesce sono diverse dai piatti di pesce e sono amate dai locali, che ne hanno creato centinaia di gusti diversi.

Questa è una vista che può essere vista solo a Busan, dove i fishcake sono esposti come il pane su un armadio, e ogni fishcake è riempito con ingredienti ricchi, oltre a vari sapori.

Ogni volta che visito Busan, non posso proprio dimenticare di mangiare gli odeng perché ha davvero una super varietà di sapori, ognuno dei quali è molto delizioso.

5. Noodles di vetro Bibim
비빔당면

Ricordi quella tasca di tofu fritto? Anche i noodles di vetro Bibim sono famosi al Mercato di Bupyeong Kkangtong. Aggiungi salsa piccante, olio di sesamo e cibo vegetale ad esso e vivrai la combinazione più sorprendente di sapori.

A differenza di normali noodles freddi o bibimbap, i noodles di vetro bibim sono piccanti. Viene spesso menzionato per descrivere i locali di Busan perché è simile alla loro personalità 'piccante'.

6. Zampette di maiale fredde
냉채족발

Il jokbal freddo (piedi di maiale) è uno dei cibi da non perdere a Busan. A differenza di altri jokbal che troveresti in Corea, viene servito con jokbal, pelle di medusa, frutta e salsa di senape, e poi servito con salsa dolce e acida, che ha conquistato il cuore di molti!

Medusa fredda dolce e aspra con jokbal freddo è perfetta per bere soju. Assicurati di bere il marchio locale di soju, Joeun Day (좋은데이), con jokbal freddo con i tuoi amici e ballare lungo la strada Bupyoung Jokbal.

Ma perché il freddo jokbal è così famoso a Busan? In realtà, questo cibo innovativo è stato creato per adattarsi ai gusti degli zii ed è diventato un cibo rappresentativo a Busan nel corso del tempo.

7. Noodles di Grano
밀냉면

Quando si tratta di naengmyeon (noodles freddi) in Corea, di solito sono fatti con farina di grano saraceno, ma i noodles di naengmyeon di Busan sono speciali in quanto sono fatti con grano, altrimenti conosciuti come mil-naengmyeon.

Infatti, naengmyeon potrebbe essere sconosciuto alle persone abituate a mangiare cibi caldi cotti, ma ti garantisco che ti innamorerai del sapore di questi noodles di grano. Inoltre, la consistenza è un po' diversa, quindi le persone che di solito non amano naengmyeons possono provare questa versione.

La maggior parte delle persone a Busan mangia naengmyeon con i ravioli. Prova questa combinazione locale!

8. Dongrae Pajeon
동래파전

Una pajeon è una pizza in stile coreano, ma il pajeon di Dongrae, che proviene da Dongrae-gu, è più spesso e ha più ingredienti rispetto ai pajeon di altri luoghi

I coreani tendono a bere makgeolli con pajeon. Poiché il distretto di Dongrae è più lontano dall'area turistica, potrebbe richiedere un po' più di tempo per assaggiarlo.

9. Rana Pescatrice alla Griglia
먹장어 구이

Se Seoul mangia polpo crudo, Busan ha pastinaca grigliata.

Anche se i due cibi sono diversi, sono tutti frutti di mare freschi, quindi puoi avere anguille di fango vive fresche a Busan. Tuttavia, rispetto al mangiare il polpo crudo, il pesce di fango alla griglia di Busan sembra meno crudele?

Ci sono due modi principali per cucinare il pesce ragno, arrostendoli su una stufa o friggendoli. Sembra spaventoso ma credo che sarà più facile da mangiare rispetto al polpo crudo.

10. Sashimi
회

Infine, voglio raccomandare il pesce fresco e crudo a Busan. Non dovresti mai perdertelo! Puoi anche gustare pesce fresco a prezzi più convenienti rispetto a quelli di Seoul.

Se chiedi agli abitanti di Busan, 'Dove mangiano il pesce crudo le persone di Busan?', la maggior parte risponderebbe che andrebbero a Gwangan-ri, dove si trovano i Minnak Fisherman Live Fish Outlets. Puoi comprare pesce crudo e andare in un parco o in spiaggia vicini per mangiare lì.

Se vai dritto in un ristorante di pesce crudo a Gwangan-ri, non solo gli stranieri, ma anche le persone di Seoul possono essere sovraccaricate e truffate, quindi è molto più conveniente andare direttamente al mercato e comprare il pesce crudo lì.

Inoltre, se hai paura di mangiare pesce crudo, puoi andare al Mercato Jagalchi a Nampo-dong, Busan, e cercare un pacchetto di frutti di mare freschi, ognuno con un chiaro cartellino del prezzo. Puoi portarlo a casa o sederti nel negozio. Vieni a Busan per gustare deliziosi piatti di frutti di mare!

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Speriamo che tu possa goderti questi cibi durante il tuo viaggio a Busan! Se hai domande o preoccupazioni, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto o inviarci una email a help@creatrip.com. Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Twitter, e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!