Il cibo vegano e vegetariano sembra essere sempre più popolare in Corea in questi giorni.
Se stai cercando opzioni di cibo coreano vegano o vegetariano, devi provare A Flower Blossom On The Rice (꽃밥에피다). Utilizzano ingredienti biologici e ecologici e hanno molti piatti vegani nel menu. Non solo servono cibo delizioso, ma sono anche stati inclusi nella Guida Michelin 2021!
La nostra visita
Un fiore sboccia sul riso è nascosto in un vicolo fuori dalla trafficata strada di Insadong. Insadong è già una tappa obbligata per i turisti, quindi sarà comodo per te fermarti se sei in zona.
Hanno anche opzioni non vegane, quindi chiunque può andare e godersi, e tutti gli ingredienti sono super freschi e sani.
Il ristorante si trova in un piccolo vicolo carino. Proprio all'ingresso, hanno uno striscione che dice che sono stati un ristorante della Guida Michelin per 4 anni di seguito!
La foto sul banner è il piatto speciale del pranzo che ho provato.
C'è un passaggio unico per entrare con un lavandino per lavarsi le mani e una zona giardino miniatura.
Ci sono un sacco di decorazioni carine in mostra anche!
Una volta dentro, ho detto al personale che avevo una prenotazione e sono stato portato direttamente al mio tavolo. Sembrava esserci solo circa 7 o 8 tavoli in tutto il locale.
Il ristorante è abbastanza piccolo, quindi consiglio di prenotare in anticipo. Molti slot orari erano pieni quando stavo prenotando, quindi il più presto che ho potuto prenotare per il pranzo è stato alle 13:30!
Avevano informazioni sui loro ingredienti biologici speciali in mostra e, naturalmente, gli articoli marchiati Michelin Guide.
L'interno è un edificio in stile hanok, come si può vedere dal tetto. Gli accenti in legno lo rendono molto accogliente e tranquillo.
Per tavoli prenotati, hanno questa carina camicia hanbok come segno 'riservato' e il menu, piatti e posate erano già sistemati. Ho ordinato il Bojagi Bibimbap, che sarebbe una ottima scelta per i vegetariani. I loro menu pranzo includono tutti una zuppa e insalata.
Il mio cibo è arrivato rapidamente e il personale ha gentilmente spiegato quali ingredienti sono stati utilizzati in ogni piatto e come mangiarli.
Bojagi Bibimbap
20,000 won
La zuppa e l'insalata incluse sono state servite per prime. Si trattava di una zuppa biologica di zucca e avena e di un'insalata con tofu e condimento al mais.
La zuppa era così densa e cremosa e l'avena era molto morbida. Il gusto della zucca era forte e aveva un sapore naturale, quindi ho potuto capire che hanno usato ingredienti di alta qualità.
Il condimento di mais nell'insalata aveva un leggero sapore acido ed era delizioso! Mi hanno detto che hanno usato mais non OGM per farlo. Il tofu era davvero interessante perché la sua consistenza sembrava formaggio feta.
Mentre mangiavo, finalmente è arrivato il piatto principale. Non è bellissimo? Il riso è avvolto nell'uovo e sembra un piccolo regalo. Ha persino un fiore commestibile nascosto sotto l'alga.
Il bibimbap viene servito con olio di sesamo, gochujang (pasta di peperoncino rosso) e contorni di funghi shiitake, ravanello grattugiato e doenjang jjigae (zuppa di pasta di soia).
La cameriera mi ha gentilmente spiegato tutti gli ingredienti diversi e ha detto che gli ingredienti sono tutti biologici e ecologici. Ha atteso che facessi foto prima di aprirlo per me.
Wow, l'interno era proprio bello! Ci sono 7 file di ingredienti diversi che verranno mescolati nel bibimbap. Ci sono 2 file di funghi, quindi potresti voler ordinare qualcos'altro se non puoi mangiarli...
Aggiungi il gochujang e l'olio di sesamo a tuo piacimento, poi mescola tutto bene insieme! Non avevo ancora mescolato l'uovo per la foto, ma sarà più facile da mangiare una volta che avrai mescolato anche l'uovo.
Tutto aveva un sapore super salutare e mi è piaciuto che ci fosse una varietà di ingredienti e molti di ciascuno. Anche se ho messo molto gochujang e olio di sesamo, i sapori dei diversi ingredienti erano comunque abbastanza forti.
Inoltre, sembrava un po' piccolo all'inizio, ma era sorprendentemente molto saziante e non ho finito tutto. Non provo spesso piatti vegetariani, ma questo è stato sicuramente memorabile!
Informazioni
Indirizzo: 서울 종로구 인사동16길 3-6
3-6 Insadong 16-gil, Jongno-gu, Seoul
Ore:
Pranzo: 11:30-15:00
Cena: 17:30-21:00
Ultimo Ordine: 14:30 & 20:30
Ultimo Ordine Piatto: 14:00 & 20:00
Trasporto: 3 minuti a piedi dalla stazione di Anguk Uscita 6
Menu
Menu | Prezzo (KRW) |
Bojagi Bibimbap Set (Solo Pranzo) 보자기 비빔밥 세트 | 20,000 |
Corso di Riso ai Fiori 완전 소중한 꽃밥 코스 | 39,000 |
Maiale in Agrodolce Piccante 매콤 제육볶음 | 25,000 |
Peperoncino Saltato + 2 Rotoli ai Fiori 가벼운 고추잡채 + 꽃빵 2개 | 15,000 |
Yukgaejang Vegetariano (Zuppa di Manzo Piccante) 채식 육개장 | 25,000 |
Come Arrivare
Testa fuori dalla stazione Anguk Uscita 6.
Vai dritto fino a quando non vedi il centro informazioni turistiche. Gira a sinistra e vai dritto.
Gira a sinistra nella piccola stradina proprio accanto al negozio di artigianato. 
Segui il vicolo finché non raggiungi il ristorante!
