Yuzu Ramen: Perpaduan Cita Rasa Jepang dan Korea di Seoul
Mochi Yuko
2 years ago
Jika Anda berada di Seoul dan ingin menikmati mangkuk ramen yang menggiurkan dengan sentuhan unik, Yuzu Ramen di Stasiun Seoul adalah tempat yang harus dikunjungi. Sebagai orang Jepang yang telah mencicipi ramen di seluruh Jepang, saya penasaran untuk mencoba perpaduan yang sangat direkomendasikan ini antara rasa Jepang dan Korea. Inilah pengalaman saya.
Pertama, biarkan saya memperingatkan Anda: Yuzu Ramen sangat populer. Bersiaplah untuk menunggu setidaknya 30 menit dalam antrean untuk mendapatkan tempat duduk, tetapi percayalah, itu sepadan dengan menunggu.
Lokasinya mudah ditemukan, karena terletak tepat di depan Stasiun Seoul. Meskipun proses pemesanan bisa sedikit menantang bagi orang asing karena dilakukan melalui kiosk, stafnya cukup ramah untuk mendekati saya dan membantu saya dengan pesanan saya. (Alamat Korea: 서울 중구 만리재로 217)
Salah satu kejutan di Yuzu Ramen adalah bir draft berkualitas tinggi, yang sempurna melengkapi ramen. Hidangan samping unik berupa kimchi bawang hijau gaya Korea juga merupakan kejutan yang menyenangkan, dan sangat cocok dipadukan dengan ramen. Saya merasa ingin bisa membawa kimchi lezat ini kembali ke Jepang.
Saya dan teman saya mengorder dua jenis ramen: ramen garam 유즈시오라멘 (₩12,000) dan ramen garam pedas 매운유즈시오라멘 (₩13,000). Merasa lapar, kami juga memutuskan untuk mencoba gyoza kimchi goreng (₩4,000). Kami melihat mereka menawarkan ramen truffle di menu, tapi tak bisa memaksa diri kami untuk mencoba kombinasi yang tak biasa tersebut.
Ramen garam itu sangat enak dengan gabungan rasa-rasa yang dikenal dengan sedikit sentuhan. Mengingatkan pada ramen Jepang tradisional, kaldu nya kaya dan berasa tanpa terlalu berminyak. Kaldu yang lebih ringan ini sepertinya ditujukan kepada selera orang Korea, karena mereka biasanya menikmati hidangan dengan sedikit minyak. Mie-nya dimasak dengan sempurna, memberikan kenyamanan ketika dikunyah yang membalanskan kaldu yang savory. Kimchi daun bawang hijau sebagai hidangan pelengkap menambah sentuhan unik pada ramen, meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan.
Ramen garam pedas, di sisi lain, adalah hidangan berani dan berapi-api. Kaldu memiliki dasar rasa yang sama dengan ramen garam namun diinfus dengan sejumlah bumbu yang membuatnya sangat pedas bagi selera Jepang kami. Meskipun mungkin terlalu intens bagi beberapa orang, ini sebagian besar pilihan yang populer di kalangan mereka yang menikmati hidangan pedas Korea. Mi di hidangan ini juga dimasak dengan sempurna, dan kelembutan chashu membantu memotong beberapa dari kepedasan itu, yang membuatnya lebih terasa. Meskipun panas, ramen garam pedas adalah pengalaman yang menarik dan penuh rasa yang menampilkan keselarasan elemen kuliner Jepang dan Korea.
Kedua ramen menampilkan chashu fantastis (irisan daging babi yang dimasak), yang tampaknya memiliki sedikit rasa bulgogi gaya Korea ditambahkan. Daging tersebut tampaknya berkualitas tinggi dan sangat lembut. Pangsit juga enak, meskipun isian kimchi membuatnya sedikit pedas bagi lidah Jepang.
Pangsit kimchi goreng merupakan kejutan menyenangkan lainnya di Yuzu Ramen. Meskipun sedikit pedas untuk lidah orang Jepang, kemungkinan karena isian kimchi, mereka tetap merupakan camilan yang menyenangkan. Pangsitnya renyah di luar, menciptakan kontras yang memuaskan dengan isian yang lembut dan lezat. Selain itu, mereka sangat cocok dengan bir draft yang kami minum, membuat mereka menjadi tambahan yang bagus untuk makanan kami. Gabungan rasa Jepang dan Korea dalam pangsit ini semakin menunjukkan bakat Yuzu Ramen dalam menciptakan hidangan lezat dan inovatif.
Salah satu fitur menonjol dari Yuzu Ramen adalah isi ulang mie tanpa batas, yang memungkinkan pelanggan menikmati sebanyak mungkin porsi mie sesuai keinginan mereka. Hal ini mungkin sangat menarik bagi mereka yang memiliki selera makan besar atau yang tidak bisa mendapatkan cukup dari ramen lezat ini. Sebagai orang Jepang, namun, saya tidak bisa sepenuhnya memanfaatkan penawaran ini karena saya sudah kenyang dari porsi yang murah hati yang kami miliki. Ketidakmampuan saya untuk menikmati isi ulang tanpa batas ini tidak mengurangi pengalaman positif saya secara keseluruhan di Yuzu Ramen, namun itu layak untuk disebutkan bagi rekan-rekan pengunjung yang mungkin tertarik dengan penawaran unik ini.
Jika saya akan mengunjungi Yuzu Ramen kembali, saya pasti akan memilih ramen garam. Dan saya tak bisa berhenti memikirkan kimchi bawang hijau meski setelah kembali ke Jepang! Jika Anda berada di Seoul dan mencari perpaduan rasa Jepang dan Korea yang menyenangkan, jangan ragu untuk mencoba Yuzu Ramen.
