Santapan Terbaik yang Terbaik: Restoran SOIGNÉ di Seoul
Jamee Leung
2 years ago
Sebagai warga Singapura yang baru-baru ini mengunjungi restoran SOIGNÉ di Seoul, saya dapat dengan percaya diri mengatakan bahwa itu adalah salah satu pengalaman makan yang paling berkesan yang pernah saya alami. SOIGNÉ adalah salah satu restoran fine dining yang sedang tren di Korea, dikenal karena masakannya yang istimewa, atmosfer yang elegan, dan pelayanan yang sangat baik.
Restoran ini adalah ide dari Chef Jun Lee, yang sebelumnya menjalankan beberapa restoran pop-up yang sukses di Seoul sebelum membuka SOIGNÉ pada tahun 2013. Nama SOIGNÉ berasal dari kata Perancis yang berarti 'berpakaian sangat elegan; rapi,' yang mencerminkan perhatian restoran terhadap detail dan penekanan pada kesopanan.
One unique feature of SOIGNÉ is that the menu is designed around 'episodes,' which change according to the season. This allows the chefs to use only fresh ingredients and create perfect dishes according to the time of year. As someone who tried the complete wine pairing, I was impressed by how each perfect dish was perfected by carefully selected wine.
Yang paling menonjol bagi saya, bagaimanapun, adalah Champaign, yang merupakan tambahan sempurna untuk hidangan laut. Berbicara tentang itu, masakan Korea adalah bentuk seni sejati di SOIGNÉ, dengan ikan, daging, nasi, steak, dan segala sesuatu yang lain dimasak dengan sempurna. Penyajian setiap hidangan sangat indah, dengan setiap elemen ditempatkan dengan presisi dan perhatian.
Aspek lain yang mengesankan dari SOIGNÉ adalah layanannya. Semua pelayan dapat berkomunikasi dengan lancar dalam Bahasa Inggris, menjadikan pengalaman makan lebih nyaman dan menyenangkan bagi saya. Restorannya sangat bersih, dan atmosfernya elegan dan berkelas.
Selain pelayanan yang luar biasa dan rasa yang mutakhir, SOIGNÉ juga membuat pengalaman makan malam saya menjadi lebih istimewa dengan menyertakan huruf khusus di atas hidangan penutup yang merayakan kunjungan saya ke Seoul. Itu adalah sentuhan yang penuh perhatian yang menambah pesona keseluruhan pengalaman.
Altogether, even though the wine pairing experience at SOIGNÉ costs more than 300 USD per person, I didn't feel it was expensive considering the quality of the food, service, atmosphere, and wine pairing. If you are looking for a very good dining experience that is truly world-class, I highly recommend visiting the SOIGNÉ restaurant in Korea.
