Belong · Cuisine.K Project

Mengabadikan musim-musim di Korea,
pengalaman bersantap yang berkesan

Chef Shin Yongwoo menghadirkan pop-up ke-10 oleh Cuisine.K. Temukan pengalaman bersantap 10-masakan yang mengeksplorasi aroma dan seni kesederhanaan.

Pop-up terbatas selama 6 bulanMenu 10-masakan menampilkan bahan musiman KoreaHingga 6 tamuPadanan teh dan alkohol

CERITA SANTAP

Rasakan musim-musim Korea lewat 10 hidangan

CJ CheilJedang Cuisine.K Project pop-up ke-10, Belong, akan tersedia selama sekitar 6 bulan. Chef Shin Yongwoo, yang mengasah keahliannya di restoran berbintang Michelin di luar negeri, mengekspresikan nuansa musiman dan budaya makanan Korea melalui 10 hidangan. Di sebuah ruang yang mengingatkan pada ruang teh kecil, hanya hingga 6 tamu yang bersantap bersama, mengundang Anda menikmati menu pencicipan berfokus pada aroma dengan ritme yang tenang.

PROFIL KEPALA KOKI

Chef Shin Yongwoo

Yongwoo Shin

1997 · Lahir di Suwon, Korea

2016Elbon the table — Korea, Seoul

2020Evett ★★ — Korea, Seoul

2022Jordnaer ★★★ — Denmark, Gentofte

2023Legume ★ — Korea, Seoul

2024L'Enclume ★★★ — Inggris, Cartmel

Bintang menunjukkan peringkat Michelin restoran tersebut.

Belong — BLOOM

10 hidangan terinspirasi oleh “Blooming”

Menu dapat berubah sesuai musim dan ketersediaan bahan.

1. Yuzu Danji

Kerang scallop · lobak Jeju · yuzu

2. Mulhoe

Kembung Jepang · mentimun · jahe

Versi Belong dari mulhoe, menampilkan kembung musim dingin.

3. Ma Tarak

Telur kuda laut · ubi · kenari

Tarak dingin dibuat dengan ubi, disajikan dengan telur kuda laut dan saus kenari.

4. Jamur Musiman

Jamur Korea · biji ginkgo

Jamur musiman Korea disajikan dalam tiga lapisan.

5. Sujebi Sobek Tangan

Interpretasi baru sujebi, dipasangkan dengan gulrim mandu udang (pangsit gulung) dan saus bayam yang terbuat dari bayam yang tumbuh di angin laut.

6. Agujjim

Ikan monkfish · hati monkfish · cabai shishito

Agujjim dibuat dengan mengukus ketiga bahan utama, lalu disajikan dengan hollandaise doenjang dan kaldu monkfish hangat.

7. Bebek Panggang Bakar Jerami

Bebek · gochujang · banchan

Bebek dilapisi gochujang dan dikeringkan selama 2 minggu, disajikan dengan tiga banchan yang menonjolkan budaya lauk pendamping Korea.

8. Hwachae

Satsuma Jeju · herbal kebun · teh melati

Hwachae harum dibuat dengan berbagai jeruk dari Pulau Jeju dan herbal dari kebun.

9. Patjuk Putih

Huinnarae kacang adzuki putih · Sogokju

Pencuci mulut yang menafsir ulang patjuk, camilan musim dingin Korea, menggunakan kacang putih dan Sogokju.

10. Keranjang Buah

Buah musiman

Pencuci mulut penutup berupa buah musiman yang dimarinasi dalam sirup sampanye.

PADANAN

Padanan yang menghubungkan aroma dan alur hidangan

Padanan minuman opsional tersedia untuk melengkapi hidangan makan malam.

Padanan Teh · 4 gelas · ₩50,000
Padanan bekerja sama dengan Sansuhwa Tea House

Padanan Penuh · 5 gelas · ₩120,000
Padanan minuman tradisional Korea dan anggur

Padanan Setengah · 3 gelas · ₩70,000

FOTO TOKO

Ruang bersantap yang mengingatkan pada ruang teh kecil

Ini adalah ruang yang nyaman dan sederhana yang terasa seperti ruang teh kecil. Saat layanan, pencahayaan diredupkan dan difokuskan hanya pada meja, membantu Anda secara alami tenggelam dalam makanan dan alur hidangan. Nikmati santapan santai di ruang intim ini untuk hingga 6 tamu.

[이미지 슬라이더]

[Pop-Up 6 Bulan] Cuisine.K Project | Hidangan Korea Musiman 10-Kursus

Tentang

Mengabadikan musim-musim di Korea,
pengalaman bersantap yang berkesan

Rasakan musim-musim Korea lewat 10 hidangan

Chef Shin Yongwoo

10 hidangan terinspirasi oleh “Blooming”

Padanan yang menghubungkan aroma dan alur hidangan

Ruang bersantap yang mengingatkan pada ruang teh kecil

Info Toko

Stasiun Kereta Bawah Tanah Terdekat

Produk yang dilihat pelanggan lain

[Pop-Up 6 Bulan] Cuisine.K Project | Hidangan Korea Musiman 10-Kursus

Tentang

Mengabadikan musim-musim di Korea,pengalaman bersantap yang berkesan

Rasakan musim-musim Korea lewat 10 hidangan

Chef Shin Yongwoo

10 hidangan terinspirasi oleh “Blooming”

Padanan yang menghubungkan aroma dan alur hidangan

Ruang bersantap yang mengingatkan pada ruang teh kecil

Info Toko

Stasiun Kereta Bawah Tanah Terdekat

Produk yang dilihat pelanggan lain

Mengabadikan musim-musim di Korea,
pengalaman bersantap yang berkesan