Apakah kamu mendengar tentang cabang spesial Starbucks di Korea, Starbucks Byeoldabang?
Nama 'Byeoldabang' adalah kombinasi dari kata 'Byeol' (별) yang berarti bintang, dan 'Dabang' (다방) yang merujuk pada rumah kopi dan teh tradisional Korea.
Saat ini, tidak banyak dabang di Korea, tetapi ada tren baru untuk barang-barang vintage.
Baru-baru ini, BTS mendapat banyak perhatian dengan syuting Season's Greetings 2021 mereka di salah satu kedai kopi tradisional ini. Anda juga bisa melihat semua lokasi syuting gaya vintage mereka di sini.
Hari ini, kita akan memasuki sejarah dabang dan mengunjungi Hakrim Dabang (학림다방), salah satu dabang tertua di Seoul yang telah beroperasi lebih dari 60 tahun.
Awal Dari Dabang
Dabang (다방) adalah kombinasi dari karakter 'da (茶)' yang berarti 'teh' dan 'bang' (방), yang berarti 'ruangan'.
Itu bukan hanya tempat yang menjual teh, mereka juga menjual berbagai jenis kopi juga.
Sebelum kafe bergaya Barat yang menjual kopi berbasis espresso dari biji kopi masuk dan menyebar ke seluruh Korea, sebuah dabang adalah tempat untuk menikmati kopi dan teh.
Sumber: The Hankyoreh
Konon kabarnya sekitar tahun 1920-an ketika sebuah dabang pertama kali muncul di Korea. Faktanya, itu terjadi selama periode penjajahan Jepang.
Pada saat itu, ada banyak kedai kopi yang terutama terkonsentrasi di jalan-jalan Myeongdong dan Jongno.
Pada pertengahan tahun 1950-an terdapat lebih dari 50 kedai kopi di Myeongdong saja.
Dikatakan bahwa seniman Korea miskin pada saat itu berkumpul di dabangs untuk membahas dan menulis tentang seni. Akibatnya, ada banyak literatur Korea yang ditulis di dabangs.
Acara budaya seperti peringatan publikasi, pembacaan puisi, dan apresiasi musik juga diadakan di sana.
Anda juga bisa mengatakan bahwa dabangs dari tahun 1920-an hingga 1950-an adalah tempat suci seni elit Korea.
Puncak Dabang
Sumber: Kyunghyang Shinmun
Dari tahun 1960-an hingga 1980-an, budaya dabang dinikmati oleh pria dan wanita dari segala usia.
Selama periode ini, dabang bukan hanya untuk kaum elit dan seniman.
Itu mengalami transformasi dari tempat suci seni elit menjadi tempat populer bagi semua generasi dan jenis kelamin untuk menghabiskan waktu mereka.
Sumber: Wellbeing News
Kebanyakan orang memilih untuk pergi ke dabangs karena ada sangat sedikit tempat lain bagi orang untuk menghabiskan waktu mereka.
Dabangs menjadi tempat untuk diskusi tentang seni, pertemuan, kencan buta bagi mahasiswa, dan tempat istirahat bagi paruh baya.
Di Korea, ada sebuah lagu terkenal berjudul 'Love In The Milky Way Cafe' (사랑은 은하수 다방에서) yang memiliki lirik, 'Cinta bertemu di depan pintu dabang, minum teh dan kopi sambil mendengarkan lagu yang sama setiap hari.'
Sumber: EBS budaya YouTube
Juga, karena ini adalah saat ponsel belum ada, penting untuk memutuskan waktu dan tempat yang pasti sebelum bertemu.
Jadi, orang-orang sering menentukan lokasi pertemuan di dabang. Orang pertama yang tiba dapat menunggu teman mereka sambil minum.
Karenanya, ada banyak tempat bernama 'Yaksok Dabang (약속다방)', 'yaksok' yang berarti 'janji'.
Sumber: Kookje Daily News
Sebuah dabang sangat mirip dengan kafe yang ada saat ini, tetapi memiliki lebih banyak budaya.
Sumber: kertas hewan peliharaan
Selama waktu itu, ada 'music dabangs' yang dibuat untuk orang-orang mendengarkan rekaman hit terbaru.
Saat ini, kita dapat dengan mudah mendengarkan musik di ponsel kita, tetapi pada saat itu, orang hanya bisa mendengarkan musik jika mereka memiliki pemutar rekaman. Jadi itu menjadi tempat populer yang dikunjungi orang untuk mendengarkan musik.
Sumber: Kyunghyang Shinmun
Seorang DJ di balik kaca dapat ditemukan di musik dabang.
Tampaknya, selama ini, seorang DJ sama populernya dengan seorang idola menurut standar saat ini.
Setelah Anda menulis latar belakang Anda dan meminta sebuah lagu pada selembar kertas, DJ akan menemukan lagu Anda di ratusan piringan hitam dan mendedikasikannya untuk Anda.
Menu Dabang Yang Umum
Kopi Dabang
Sumber: MSG di YouTube
Tidak seperti minuman berbasis espresso yang dijual di kafe saat ini, kopi instan dijual di dabang.
Sumber: MBC 강원 영동
Kopi-kopi yang dijual di dabangs menggunakan bubuk kopi instan. Rasio kopi, krim, dan gula sangat penting saat membuat kopi mereka.
Setiap orang memiliki selera yang sedikit berbeda, sehingga dikatakan bahwa orang biasanya memberi tahu pekerja rasio yang mereka sukai dan kopi akan dibuat sesuai dengan preferensi mereka.
Ssanghwa-cha (쌍화차)
Ssanghwa-cha adalah teh herbal tradisional Korea yang dibuat dengan astragalus, kayu manis, dan licorice dalam air panas. Kemudian, kurma atau kacang pinus ditambahkan dengan kuning telur mentah.
Bukankah kuning telur mentah sangat unik? Anda dapat meminumnya ketika kuning telur sedikit matang karena suhu teh yang panas.
Teh ini dikatakan efektif untuk mengurangi kelelahan dan menghangatkan tubuh Anda.
Teh Whiskey
Teh whiskey adalah campuran whiskey dan teh hitam. Whiskey dalam gelas kecil terlalu mahal, jadi dijual dengan menambahkannya ke dalam teh hitam!
Hilangnya Dabang
Sumber: 14f di YouTube
Dabangs mulai menghilang ketika mesin penjual kopi semakin populer di tahun 90-an, dan kafe yang menjual kopi berbasis espresso mulai bermunculan.
Selain itu, pada tahun 1999, the first Starbucks in Korea dibuka di Universitas Wanita Ewha, dan budaya take-out menjadi populer yang menyebabkan dabang secara bertahap menghilang.
Ada juga beberapa kasus di mana dabang berubah menjadi tempat prostitusi ilegal.
Pemilik perempuan dari sebuah dabang disebut 'madam' dan karyawan perempuan disebut 'leh-gee' (레지), yang merupakan cara orang Korea mengucapkan 'lady'.
Selama waktu itu, 'leh-gee' memiliki citra mengantarkan kopi dalam termos dengan sepeda motor.
Sama seperti adegan ini dari sebuah film, seorang 'leh-gee' adalah seorang wanita pengantar yang bepergian langsung ke klien dengan kopi mereka.
Ini adalah contoh sebuah dabang yang telah diubah menjadi bisnis prostitusi. Dengan biaya tambahan, Anda dapat terlibat dalam hubungan dan ini disebut 'Ticket Dabang'.
Bahkan saat ini, tampaknya ada banyak tempat yang terlibat dalam bisnis perdagangan seks ilegal ini dengan nama 'dabang'.
Dabangs Hari Ini
Namun, masih ada beberapa dabang yang tetap sama seperti dulu!
Baru-baru ini, BTS merekam Ucapan Musim 2021 mereka di Eulji Dabang, yang telah beroperasi di Euljiro selama hampir 40 tahun.
Hari ini, saya mengunjungi Hakrim Dabang, yang telah dibuka selama 65 tahun sejak 1956, untuk memberi Anda tampilan lebih dekat!
Kunjungan Saya ke Hakrim Dabang (학림다방)
Alamat: 서울특별시 종로구 명륜4가 대학로 119
Jam: 10:00-23:00
Hakrim Dabang terletak di Daehak-ro, sebuah jalan yang kaya budaya dan penuh dengan pemuda yang bersemangat.
Jika Anda keluar dari Hyehwa Station pintu keluar 3 dan berjalan satu blok, Anda akan menemukan Hakrim Dabang di lantai 2.
Ini adalah toko tertua di Daehak-ro, dan yang ketiga tertua di negara ini.
Ini adalah tempat yang dicintai oleh begitu banyak tokoh sastra, musisi, dan aktor Korea. Ini juga tempat yang sering dikunjungi oleh mahasiswa yang memimpin gerakan demokratisasi Korea.
Itu juga sering muncul di My Love From the Star, sebagai kafe yang sering dikunjungi Do Min-jun, (karakter Kim Soo-hyun).
Jika Anda mendorong melalui pintu kaca di lantai pertama, Anda akan menemukan tangga kayu sempit. Setiap kali saya menaiki satu langkah, saya bisa merasakan tahun-tahun yang berlalu dengan setiap derit.
Jika Anda membuka pintu kayu tua ini, Anda bisa masuk ke Hakrim Dabang!
Meskipun saya pergi pada siang hari di hari kerja, masih ada banyak pelanggan. Saya pikir akan ada lebih banyak orang tua, tetapi saya salah. Dabang ini penuh dengan pria dan wanita dari segala usia.
Ada orang paruh baya yang menikmati teh sore, anak perempuan yang membawa orang tua mereka, pasangan di usia 20-an yang berkencan dengan baik, dan mahasiswa yang mengikuti kuliah online.
Di belakang kasir terdapat banyak piringan hitam.
Saya senang minum secangkir kopi sambil mendengarkan musik klasik yang indah melalui pemutar rekaman.
Meski di luar cerah, pencahayaan di dalam ruangan agak redup.
Secara keseluruhan, ruang tersebut memiliki furnitur bernuansa kayu dengan pencahayaan redup, yang memberi kesan lebih mewah daripada tua.
Di satu sisi toko, Anda bisa melihat pemandangan indah Daehak-ro.
Karena cuaca sangat bagus, kursi di dekat jendela adalah yang paling populer.
Gambar kursi jendela ini diambil pada tahun 1988 di Hakrim Dabang. Tirai dan lampu telah berubah sementara yang lainnya terlihat sama.
Di belakang toko, saya bisa menemukan kursi yang diduduki Do Miin-jun dari My Love From the Star.
Jika Anda berjalan menaiki tangga kecil di sebelah kiri dabang, Anda akan menemukan beberapa kursi di loteng.
Ini adalah pemandangan Hakrim Dabang dari lantai dua.
Meja-meja besar, sofa yang nyaman, dan desain interior kayu antik adalah ciri khas dari dabang. Bukankah ini terlihat seperti tempat yang sempurna untuk bersantai dalam jangka waktu yang lama?
Anda juga dapat melihat melalui buku foto ini yang diterbitkan oleh pemilik Hakrim Dabang yang dengan indah menangkap berbagai momen dalam waktu selama 30 tahun.
Saya melihat-lihat sambil menunggu pesanan saya. Rasanya seperti mimpi berada di dabang ini dengan sejarah yang begitu panjang tepat di tengah-tengah kota Daehak-ro yang ramai.
Meskipun penampilan Hakrim Dabang tidak banyak berubah, menu telah dimodernisasi.
Mereka menjual kopi berbasis espresso, teh tradisional, dan minuman lainnya yang dapat ditemukan di sebagian besar kafe lainnya.
Satu-satunya item di menu yang dijual dari waktu sebelumnya tampaknya adalah Vienna Coffee mereka, teh herbal, dan parfait.
Saya memesan menu yang paling populer mereka, Vienna Coffee dan Blueberry Cream Cheesecake.
Kopi Wina 6.000 won
Vienna coffee adalah apa yang kita kenal sebagai Einspänner.
Namun, tidak seperti Einspänner berbasis Americano pada umumnya, Vienna Coffee berbasis latte dengan krim di atasnya!
Saya terkejut melihat betapa tebalnya krim itu! Krim itu sangat manis sehingga membuat suasana hati saya langsung membaik setelah satu kali mencicipinya.
Namun, jika Anda tidak terlalu suka makanan manis, saya tidak akan merekomendasikannya karena mungkin terlalu manis.
Kue Keju Krim 6,000 won
Itu terlihat berbeda dari kue keju biasanya, bukan? Sekilas, saya pikir ini lebih mirip puding susu atau tahu lembut.
Selai yang di samping kue adalah selai blueberry! Anda bisa memilih antara selai blueberry atau selai jeruk.
Berlawanan dengan apa yang saya pikir akan lembut, kue keju ini cukup tebal dan seperti krim.
Itu manis tetapi juga sedikit asam seperti yogurt Yunani yang cocok dengan selai blueberry.
Hari ini, kami mempelajari semuanya tentang asal-usul rumah kopi dan teh di Korea! Kami juga mengunjungi Hakrim Dabang bersama-sama.
Apakah itu tidak menarik? Sangat menyenangkan untuk benar-benar mengunjungi tempat yang telah saya lihat di K-drama populer!
Bagaimana dengan mengunjungi dabang tua saat Anda di Korea?
Kami sangat merekomendasikan mengunjungi Hakim Dabang di Daehak-ro untuk pengalaman kedai kopi tradisional Korea yang unik.
Saya akan kembali dengan konten yang lebih menyenangkan lain kali, terima kasih telah membaca!
