Artikel ini mengeksplorasi signifikansi historis barley di Korea dan penggunaannya dalam minuman beralkohol seperti makgeolli dan soju. Dari periode Tiga Kerajaan hingga Dinasti Joseon, barley telah menjadi tanaman utama, terutama selama masa kelaparan. Artikel ini menyoroti sebuah resep dari buku masak Korea abad ke-15 untuk jenis bir yang mirip dengan makgeolli dan membahas asal mula soju barley, menghubungkannya dengan Korea dan Jepang. Ini juga menyentuh pada hidangan sejarah yang mirip dengan ayam modern dengan kecap, menyarankan versi tradisional 'chimac' (kombinasi ayam goreng dan bir).
