Korean Cooking Course Dibuka di Sekolah Kuliner Terkenal Dunia
Creatrip Team
10 months ago
Yang Jong-jip, satu-satunya profesor asal Korea di Culinary Institute of America (CIA) di New York, mengemukakan perlunya pendekatan yang lebih mendalam untuk mengglobalisasikan masakan Korea, melampaui sekadar acara pencicipan sementara. Meskipun sekolah tersebut memiliki program kuliner Jepang eksklusif berkat dukungan konsisten dari pemerintah dan bisnis Jepang, masakan Korea belum mendapatkan investasi serupa. Yang menekankan pentingnya mengintegrasikan tradisi dan budaya kaya dari makanan kuil Korea ke dalam pendidikan kuliner global. Ia percaya bahwa pendekatan ini sejalan dengan tren global menuju gaya makan yang berkelanjutan dan sehat.
