Studi Baru Mengungkap Risiko Penyimpanan dan Penanganan Semangka yang Tidak Tepat
Creatrip Team
a year ago
Di Korea Selatan, semangka adalah buah musim panas yang populer karena kandungan airnya yang tinggi dan nutrisi penyegar seperti vitamin C, beta-karoten, dan likopen. Namun, penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri, sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan. Sebuah studi terbaru oleh Korea Consumer Agency menemukan peningkatan jumlah bakteri yang mencolok pada permukaan semangka yang telah dipotong dan disimpan di lemari es dengan dibungkus plastik. Studi tersebut menyoroti bahaya seperti menyimpan semangka di aliran sungai saat liburan, karena tempat tersebut dapat terkontaminasi mikroorganisme berbahaya. Rekomendasi mencakup menyimpan semangka yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara, menggunakan larutan pembersih khusus sebelum dikonsumsi, dan menjaga pendinginan yang tepat untuk mencegah kontaminasi silang.
