Sup Ikan Croaker yang Lezat dan Menyegarkan: Hidangan Pemulih untuk Panas Musim Panas
Creatrip Team
a year ago
Croaker (sejenis ikan yang mirip dengan bass) adalah hidangan musim panas yang sangat dihargai di Korea, terkenal karena keanekaragamannya dalam berbagai hidangan seperti sashimi, panggang, sup pedas, dan bubur. Ikan ini menempati posisi bergengsi di meja kerajaan Dinasti Joseon. Saat musim panas mendekat, permintaan terhadap croaker meningkat, terutama di sekitar tiga hari terpanas musim panas: Chobok, Jungbok, dan Malbok. Meskipun harganya mahal, mengonsumsi croaker pada saat-saat ini sudah menjadi tradisi di kalangan pecinta kuliner, bahkan dianggap wajib dilakukan. Mulai dari restoran ternama di Seoul, Dae Mul Sanghoe, yang menawarkan sashimi croaker matang yang disiapkan dengan ahli, hingga 'Street of Croaker' di Mokpo, di mana berbagai hidangan croaker bisa dinikmati, obsesi terhadap ikan ini menunjukkan apresiasi budaya dan kuliner yang sangat mendalam. Baik dinikmati dalam sup yang elegan maupun sebagai sosis darah yang unik, croaker tetap menjadi pilihan bergengsi yang menjanjikan cita rasa kaya sekaligus manfaat pemulihan tubuh.
