Ramen adalah hidangan Jepang yang berasal dari 'Lamian' Tiongkok, yang berarti mi tarik tangan. Hidangan ini menjadi populer di Jepang pada era Meiji dan sejak itu berkembang menjadi berbagai jenis seperti Shoyu, Miso, Tonkotsu, Tsukemen, dan Shio, masing-masing dengan cita rasa unik. Setelah Perang Dunia II, Jepang menerima tepung dari Amerika Serikat, yang membantu ramen menjadi makanan pokok. Pada tahun 1958, Momofuku Ando menemukan mi instan, yang kemudian diperkenalkan di Korea pada tahun 1963 oleh Samyang Foods. Saat ini, ramen dianggap sebagai makanan penghangat jiwa di Jepang dan dinikmati di seluruh dunia.
