Dolminari (Korean wild parsley) adalah bahan musim panas yang menyegarkan yang dapat membangkitkan selera dengan rasa yang segar dan tekstur yang renyah. Tumbuhan ini tumbuh di sepanjang tepi sungai dan daerah berbatu, dan dikenal khusus karena aromanya yang kuat. Dolminari kaya akan manfaat kesehatan seperti beta-karoten, vitamin A dan C, serta kalium, sehingga sangat baik untuk antioksidan dan mendukung sistem imun. Tumbuhan ini secara tradisional digunakan untuk sifat detoksifikasi, terutama setelah mengonsumsi alkohol. Di musim panas, rasa pahit dan aroma segarnya membantu menyegarkan tubuh dan mengembalikan nafsu makan yang hilang. Salah satu hidangan populer adalah 'Dolminari Muchim' – lauk sederhana dan penuh cita rasa. Chef Lee Bo-eun merekomendasikan ini sebagai resep utama musim panas, sehingga Anda dapat menikmati rasa dan manfaat dolminari musiman secara maksimal. Lihat resep-resep rekomendasinya di video yang menyertai.
