Perjalanan 'K-Liquor': Soju Sorghum dan Anggur Beras Gaoliang
Creatrip Team
a year ago
Artikel dari Yonhap News membagikan wawasan tentang sejarah dan evolusi 'K-Liquor', khususnya dengan fokus pada minuman beralkohol berbahan dasar sorgum di Korea. Sorgum (sejenis biji-bijian) telah digunakan di Korea sejak Zaman Perunggu, dan orang Korea sudah lama memproduksi 'Sorghum Soju' menggunakan proses fermentasi dan distilasi tradisional. Versi unik Korea dari 'Gaoliangjiu' (minuman keras sorgum ala Tiongkok) menghadapi tantangan dalam mempertahankan keberadaannya di pasar karena persaingan dengan varian impor dari Tiongkok. Artikel ini membahas berbagai upaya perusahaan Korea untuk menghidupkan kembali dan berinovasi pada minuman keras sorgum lokal, dengan tujuan membangun identitas budaya yang khas dan bersaing secara global. Artikel ini menyoroti peluncuran terbaru seperti 'Seoul Gaoliangju' dan kolaborasi dengan koki terkenal untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi yang menggabungkan bahan-bahan dan metode tradisional Korea.
