Reimagining Bebek Beijing di Seoul: Koki Muda Tawarkan Padanan Baru
Creatrip Team
a year ago
Di distrik Yeonnam-dong yang trendi di Seoul, para koki muda sedang mengubah hidangan tradisional Tiongkok, Beijing Duck, dengan sentuhan Korea di sebuah restoran Kanton kasual bernama 'Godeok'. Dikenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang juicy, versi Godeok menggunakan bebek Korea dan metode memasak yang disederhanakan untuk meningkatkan kerenyahan dan kelembutan. Para koki menyarankan untuk memadukan cita rasa kaya dari bebek dengan bir draft yang menyegarkan, alih-alih minuman keras tradisional Tiongkok, Baijiu. Restoran ini juga menawarkan berbagai hidangan Kanton, termasuk salad perut babi dan shrimp cheong fun, memberikan pengalaman bersantap yang beragam.
