Pasangan Arsitek dan Desainer Marcel Menciptakan Keajaiban Kuliner di Tongyeong
Creatrip Team
a year ago
Di Tongyeong, Korea Selatan, ada sebuah restoran unik bernama 'Yasojuban' yang menggabungkan seni kuliner dengan minuman alkohol tradisional Korea, makgeolli (anggur beras Korea). Didirikan oleh koki Kim Eun-ha dan arsitek Park Jun-woo, Yasojuban menawarkan seafood lokal musiman yang dipadukan dengan makgeolli buatan sendiri Park. Meskipun memiliki karir yang sukses di bidang desain dan arsitektur, pasangan ini pindah ke Tongyeong setelah menghadapi tantangan bisnis akibat ketegangan politik pada tahun 2017. Mereka kini fokus pada penciptaan rasa yang transparan dengan meminimalkan tambahan, menampilkan cita rasa alami dari bahan-bahan premium dan mempromosikan harmoni antara makanan dan minuman. Yasojuban dikenal dengan opsi 'Kitchen Talk', yang memberikan pengalaman bersantap intim di mana tamu dapat berbincang dengan koki sambil menyaksikan proses memasak. Dengan filosofi yang kuat tentang fermentasi alami dan praktik berkelanjutan, pasangan ini menjalani perjalanan kuliner yang pelan dan bermakna di Tongyeong dengan menggunakan produk lokal.
