Dari Diplomasi ke Mi: Perjalanan Kuliner Shin Sang-mok
Creatrip Team
a year ago
Shin Sang-mok, seorang mantan diplomat, nyaris selamat dari serangan teroris pada tahun 2008, yang mendorongnya untuk mengejar hasratnya dalam makanan. Beralih dari diplomasi ke seni kuliner, ia membuka 'Kiriyama Honjin,' sebuah restoran udon di distrik Gangnam yang ramai, terinspirasi oleh restoran Jepang dari masa studinya. Baru-baru ini, ia meluncurkan 'Soul Noodles,' dengan tujuan untuk mengglobalisasi 'K-noodles' dengan kreasi unik seperti 'Gomguksu' - yang menampilkan kaldu daging sapi dan mie buatan sendiri. Tujuan utama Shin adalah untuk menetapkan mie Korea sebagai masakan yang diakui secara global, dimulai dengan ketebalan mie inovatifnya 1,4mm yang cocok sempurna dengan kaldu daging sapi Korea yang kaya.
