Menghangatkan Nasi, Roti, dan Pasta Dapat Mencegah Kenaikan Berat Badan
Creatrip Team
a year ago
Penelitian dari Universitas Johns Hopkins menunjukkan bahwa memanaskan ulang karbohidrat yang dimasak seperti nasi, roti, dan pasta setelah didinginkan dapat mencegah lonjakan gula darah dan meningkatkan kesehatan usus. Proses ini menciptakan 'pati resisten,' yang tidak terurai menjadi glukosa di usus kecil dan berfungsi sebagai prebiotik, memberi makan bakteri baik di usus. Ini juga membantu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi sembelit, dan menurunkan risiko kanker usus besar. Untuk hasil terbaik, dinginkan karbohidrat yang sudah dimasak semalaman di dalam lemari es sebelum memanaskannya ulang. Metode ini juga dapat diterapkan pada biji-bijian utuh dan polong-polongan, yang lebih meningkatkan manfaat kesehatannya.
