Kentang dapat membantu dalam pengelolaan berat badan dan gula darah ketika dikukus.
Creatrip Team
a year ago
Sebuah studi yang dilakukan oleh Louisiana State University menunjukkan bahwa kentang kukus dengan kulitnya mungkin membantu mengurangi berat badan dan meningkatkan resistensi insulin. Peserta yang mengganti 40% dari diet daging dan ikan mereka dengan kentang kukus kehilangan rata-rata 5,8 kg dalam 8 minggu. Meskipun kentang memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, studi tersebut menemukan bahwa mengonsumsinya dalam keadaan kukus dengan kulit bisa memberikan hasil yang berbeda. Ini terutama disebabkan oleh peningkatan serat makanan, yang membantu memberikan rasa kenyang yang lebih baik dengan kalori yang lebih sedikit. Penelitian tambahan dari University of Nevada mendukung temuan ini, menunjukkan potensi perbaikan dalam kontrol gula darah dan kesehatan kardiovaskular di antara pasien diabetes Tipe 2. Kentang juga kaya akan kalium, yang dapat membantu mengelola hipertensi—sebuah perhatian karena masakan Korea sering mengandung kadar garam yang tinggi.
