Kirkus, yang dikenal karena kandungan serat tinggi dan kalori rendah, sedang kembali sebagai sayuran musiman yang sempurna untuk diet. Meskipun beberapa orang adalah 'pembenci ketimun' karena rasa airnya yang kuat, tips seperti menghilangkan bijinya dapat membuatnya lebih enak bahkan bagi mereka. 'Oi-Muchim' (salad ketimun pedas) adalah hidangan segar yang sempurna untuk hari-hari hangat. Hidangan ini sederhana dibuat dengan mencampurkan ketimun yang diiris tipis dengan garam kasar, lalu menambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea), saus kedelai, gula, minyak wijen, dan biji wijen. Ini menawarkan rasa sejuk yang menyegarkan baik bagi lidah maupun semangat setelah hari yang sibuk.
