Seorang pelancong Korea menjelajahi supermarket di Turki dan menemukan budaya produk susu negara itu yang kaya. Susu Turki menghasilkan mentega dengan rasa yang sangat kuat, aneka keju seperti beyaz peynir (keju putih yang mirip feta), serta produk bintang yoğurt (yogurt), yang sering dijual dalam kemasan besar 5 kg. Variasinya mencakup süzme (yogurt saring), kaymak (produk krim kental yang mirip clotted cream), kaymaklı yoğurt (yogurt kaya dan berlemak), serta labneh (yogurt saring yang lebih kental dan mirip keju). Yoğurt digunakan secara luas dalam masakan—mulai dari sup dan hidangan sayuran hingga İskender kebap yang terkenal, di mana yogurt dan mentega panas menciptakan kombinasi yang menenangkan. Makanan pokok lainnya adalah ayran, minuman yogurt asin yang sering dipadukan dengan börek atau kebab. Penulis mencatat bagaimana makanan-makanan berbahan susu ini mengubah hidangan dan menginspirasinya untuk makan lebih banyak yogurt setelah kembali ke Korea.
