Bolehkah Makan Kulit Kiwi? Ahli Gizi: Boleh — Lebih Banyak Serat, Vitamin, dan Manfaat Tidur
Creatrip Team
22 days ago
Kiwi kian menarik perhatian sebagai “kode curang kesehatan” di Korea dan di seluruh dunia. Para ahli mencatat bahwa memakan kulit kiwi setelah dicuci dapat meningkatkan asupan serat pangan sekitar 50%, sekaligus meningkatkan vitamin C dan E, folat, dan magnesium.
Berasal dari Tiongkok dan kemudian dikembangkan menjadi varietas Hayward yang dikenal luas di Selandia Baru, kiwi berevolusi menjadi jenis hijau, emas, dan merah. Meski rasanya manis, kiwi memiliki indeks glikemik rendah (sekitar 48–51), membantu mengontrol gula darah setelah makan ketika dimakan utuh dan terutama bila dipadukan dengan protein atau lemak (misalnya yogurt atau kacang-kacangan).
Ahli gizi merekomendasikan mengunyah alih-alih memblender untuk mempertahankan struktur serat. Kiwi juga mengandung aktinidin (enzim pencernaan alami), serta senyawa seperti serotonin dan melatonin yang dapat membantu memperbaiki tidur—studi menunjukkan makan dua kiwi sebelum tidur memperpendek waktu untuk tertidur dan meningkatkan total waktu tidur.
Namun, penderita diabetes disarankan memantau respons gula darah pribadi dan ukuran porsi. Artikel ini juga menyebut tren SNS “fibermaxxing” (memaksimalkan asupan serat) serta menyoroti perbedaan kebiasaan konsumsi lintas budaya: banyak orang di Selandia Baru dan Amerika Serikat memakan kiwi utuh, sementara orang Korea dan Jepang biasanya mengupasnya.
