[Memasak & Makanan] 70.000 Scoop dalam Sebulan: Es Krim Premium New York Menang di 2030-an
Creatrip Team
25 days ago
Van Leeuwen, merek es krim asal New York yang dikenal bermula dari sebuah truk dan hanya menggunakan lima bahan utama (krim, susu, kuning telur, gula tebu, garam), menjual sekitar 70.000 scoop dalam sebulan setelah meluncurkan tiga lokasi di Korea Selatan pada Juli. Merek ini menekankan rasa alami dan asal-usul yang dapat dilacak—biji vanila Madagaskar untuk rasa vanila, pistachio Sisilia untuk rasa pistachio—serta menghindari pewarna buatan dan penstabil buatan (인공 안정제). Empat varian vegan juga ditawarkan. Pelanggan kerap berlama-lama untuk memilih dari 24 rasa, sering membeli sampler atau pint. Tekstur produk meleleh lebih cepat dan terasa lebih lembut karena kandungan kuning telur yang lebih tinggi dan tanpa penstabil buatan. Dengan harga 5.500 won per scoop, konsumen—terutama orang dewasa muda—memperlakukan pembelian dessert premium sebagai pengalaman, dengan memperhatikan bahan, asal, dan metode produksi saat memilih satu scoop.
