Rasa sebagai Memori: Dari Lotus dalam 'Odyssy' hingga Hidangan Rumahan
Creatrip Team
a month ago
Fotografer makanan Kim Ji-hoon merenungkan bagaimana rasa memicu ingatan, terpicu oleh film Odyssy karya Christopher Nolan, di mana teratai (lotos) menghapus ingatan Odysseus. Sebaliknya, makanan rumahan Korea yang akrab—Doenjang Jjigae (sup pasta kedelai), kimchi, nasi yang dibungkus gim (rumput laut), namul (sayuran berbumbu), dan banchan (lauk pendamping)—memiliki kekuatan untuk menghidupkan kembali ingatan lintas generasi. Kim mencatat bahwa hidangan yang dulu dianggap kuno, seperti yakgwa (kue madu tradisional), tteok (kue beras), ssuk (mugwort), dan wijen hitam, sedang ditemukan kembali oleh anak muda. Pengalamannya yang panjang memotret hidangan sehari-hari menunjukkan bahwa adegan yang biasa dan akrab—mangkuk-mangkuk tua, ttukbaegi (panci tanah liat) yang mengepul, atau baki sederhana—menyimpan resonansi emosional yang mendalam. Jika beberapa rasa dalam fiksi menghapus ingatan, cita rasa dalam kehidupan nyata sering kali membawa kita kembali ke tempat dan waktu yang kita kira telah hilang.
