Korea dan Jepang keduanya memiliki budaya yang kaya akan memakan makanan laut segar, namun mereka menawarkan gaya yang berbeda. Sebuah hidangan populer di kedua negara, yang dikenal sebagai '회덮밥' (hoe-deopbap) di Korea dan 'Kaisendon' di Jepang, menampilkan perbedaan ini. Sementara 'hoe-deopbap' Korea biasanya mencampur ikan mentah yang dipotong dengan sayuran, 'gochujang' (pasta cabai merah pedas-manis), dan minyak wijen, 'Kaisendon' Jepang fokus pada menikmati rasa murni dari makanan laut dengan potongan besar dan segar yang disajikan dengan hiasan sederhana seperti kecap dan wasabi.
Di Seoul, beberapa tempat makan menawarkan Kaisendon, seperti OTAI dan Mipudong. OTAI, yang terletak di Apgujeong, bertujuan mengundang tamu untuk merasakan laut Hokkaido melalui hidangan otentik dan segar termasuk 'Classic Kaisendon' yang menampilkan berbagai pilihan seafood seperti tuna, salmon roe, dan abalon.
Destinasi Kaisendon ini tidak hanya menjanjikan cita rasa masakan Jepang otentik tetapi juga menghadirkan pengalaman bersantap yang unik melalui hidangan yang dipikirkan dengan matang dan presentasi tradisional. Mereka melambangkan perpaduan kreativitas Korea dengan tradisi kuliner Jepang, menjadikannya tujuan wajib bagi pecinta makanan laut dan penggemar kuliner.
