Hyundai Green Food memasok daging babi rendah karbon ke kafetaria perusahaan
Creatrip Team
21 days ago
Hyundai Green Food, bagian dari Hyundai Department Store Group, akan mulai memasok daging babi rendah karbon ke sekitar 600 lokasi penyediaan makanan kelompok di seluruh negeri mulai bulan ini, dengan pengiriman sekitar 30 ton per tahun (sekitar 10% dari penggunaan tahunan daging paha belakang babi perusahaan).
Daging babi tersebut berasal dari peternakan yang tersertifikasi sebagai “peternakan ternak rendah karbon” (peternakan yang memangkas emisi gas rumah kaca setidaknya 10% melalui langkah-langkah seperti pakan berprotein lebih rendah dan mengonversi produk samping peternakan menjadi bioenergi).
Item menu akan mencakup hidangan seperti Bibim Naengmyeon dengan daging babi-bawang putih-kecambah, mangkuk nasi daging babi dan kubis, serta pasta ragu daging babi.
Ini merupakan langkah berskala besar pertama di sektor katering institusional Korea; daging babi rendah karbon selama ini sebagian besar terbatas pada makanan sekolah dan ritel ceruk karena jumlah produsen yang lebih sedikit serta harga yang lebih tinggi.
Hyundai Green Food menguji permintaan melalui menu rendah karbon “Green Day” bulanan sejak 2021 sebelum beralih ke pasokan reguler.
