Perjalanan Kuliner Terbatas Dua Bulan di The Ritz-Carlton Jepang Musim Panas Ini
Creatrip Team
22 days ago
The Ritz-Carlton Japan menyelenggarakan “Flavors in Transit 2026,” sebuah kampanye kuliner terbatas selama dua bulan di enam hotel Ritz-Carlton di seluruh Jepang (Nikko, Tokyo, Kyoto, Osaka, Fukuoka, Okinawa) hingga 31 Agustus. Para kepala koki di masing-masing hotel berkolaborasi dengan produsen dan perajin lokal untuk menafsirkan ulang bahan, tradisi, dan kisah regional ke dalam menu khusus multi-hidangan.
Gala pembuka di Osaka mencakup pajangan bahan dan sesi cicip yang dipandu oleh para produsen, seperti madu dari peternakan lebah Sugi (perlebahan). Hidangan unggulan meliputi: kaiseki hamo (belut conger) musiman dari Kyoto dengan sayuran dari Yamada Farm; dim sum Osaka yang menggunakan koji beras dari Hishiroku dan gandum lokal; menu zero-waste dari Nikko yang menggunakan telur dari ayam yang diberi pakan sisa potongan sayuran serta risotto berbasis soba; ikan tilefish dari Fukuoka dengan kaviar hasil budidaya di Miyazaki dan saus ampas sake; daging sapi hitam lokal Okinawa dengan sayuran dan rempah pulau; serta hidangan penutup poché persik putih dari Tokyo dengan jeli teh hijau dan madu.
Kampanye ini menekankan keterampilan kerajinan regional, keberlanjutan, dan penceritaan sensorik, dan menu-menu tersebut tersedia di restoran enam hotel itu hingga 31 Agustus.
