Hotels Serve Seasonal Health-Boosting Dishes to Capture Summer Demand
Creatrip Team
19 days ago
Seiring diperkirakan suhu musim panas yang lebih tinggi dari rata-rata, hotel-hotel mewah besar di Seoul mempromosikan hidangan musiman “boyang” (pemulih kesehatan)—yang menampilkan belut, ikan croaker (min-eo), abalon, dan ginseng—di berbagai restoran fine dining, buffet, serta lini HMR (home meal replacement/pengganti makanan rumahan).
Park Hyatt Seoul menawarkan paket wellness bergaya Prancis dan Jepang dengan menggunakan bahan musiman domestik seperti abalon dan belut air tawar. Lotte Hotel Seoul mengombinasikan hidangan andalan Korea, Tiongkok, dan Jepang—seperti paljin naengmyeon (mi soba gandum kuda dingin dengan delapan topping)—untuk menarik pelanggan, seraya mencatat pertumbuhan penjualan yang kuat pada periode sebelumnya.
Le Meridien Seoul menyasar pekerja kantor pada hari kerja dengan buffet dan paket makan siang yang berfokus pada protein, sementara hotel-hotel memperluas penawaran HMR secara online. Seoul Dragon City meluncurkan samgyetang (sup ayam ginseng) kemasan premium yang dibuat dari ayam lokal, ginseng hitam, dan jamur khusus untuk mal online serta platform hadiah.
Strategi-strategi ini bertujuan untuk mendiversifikasi kanal, menarik pelanggan non-tamu yang tidak menginap, dan menangkap meningkatnya permintaan akan nutrisi musim panas premium yang praktis.
