Lewati Bir: Anggur Tempranillo Cocok Dipadukan dengan Yangnyeom Chicken
Creatrip Team
25 days ago
Ayam goreng gaya Korea dengan saus (yangnyeom chicken) paling cocok dipadukan dengan anggur merah bertubuh sedang ketimbang bir. Saus manis-pedasnya memiliki tingkat pedas dan kemanisan sedang, jadi hindari anggur putih berkeasaman tinggi atau anggur merah yang berat dan bertanin kuat seperti Cabernet Sauvignon. Tempranillo dengan keasaman dan tanin sedang (dari Rioja) melengkapi karakter buah ceri/plum serta nuansa gurih pada saus.
Pilihan terjangkau: The Guvnor (Felix Solis), campuran Tempranillo-Syrah yang tersedia luas di toko serba ada dan supermarket di Korea dengan harga sekitar 15.000 KRW; skornya sekitar 4,0 di Vivino, menempatkannya di antara anggur berperingkat teratas. Untuk ayam goreng tanpa saus, anggur bersoda seperti Cava Spanyol cocok karena gelembungnya memotong minyak dan menyegarkan langit-langit. Saran ini berasal dari pakar paduan anggur Lee Young-ji dari “Wicked Wife.”
