7 Tips Profesional untuk Menggoreng Telur Sempurna Setiap Saat
Creatrip Team
24 days ago
Pakar memasak mengatakan kebiasaan kecil membuat perbedaan besar saat menggoreng telur. Mulailah dengan telur segar agar putih telur tetap mempertahankan bentuknya. Pecahkan telur pada permukaan datar dan tuangkan terlebih dahulu ke mangkuk kecil untuk membuang serpihan cangkang dan memeriksa kuning telur. Panaskan wajan perlahan dengan minyak dan mulai dengan api rendah-sedang agar putih telur matang merata. Bumbui di dalam minyak atau saat memasak, bukan hanya di akhir, agar rasa merata. Untuk kuning telur yang lumer, tambahkan 1–2 sendok teh air dan tutup wajan agar menggunakan uap alih-alih membalik telur. Gunakan wajan antilengket yang ukurannya sesuai dengan jumlah telur agar putih telur tidak menyebar terlalu tipis. Jangan terlalu matang: sekitar 3–4 menit untuk lembut, 5 menit untuk sedang, dan 6 menit untuk matang keras. Langkah-langkah sederhana ini membantu juru masak rumahan menghindari kesalahan umum seperti kuning telur pecah, bagian bawah gosong, atau putih telur berair.
